瓠子炒肉片家常做法(瓠瓜饺子的做法)(1)

做法步骤

1、左面的就是瓠瓜,海米淘洗浮灰,用清水浸泡一会

2、瓠瓜洗净去皮,擦成丝,瓠瓜丝里放适量的盐,抓匀后静置杀水分

3、猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水,搅至顺滑,海米切碎放肉馅里,放酱油、鸡精搅拌均匀

4、杀出水分的瓠瓜,攥掉水分,切碎,与肉馅收在盆里;菜、肉先不要搅匀,包之前再搅匀

5、放适量植物油,把菜肉搅匀成饺子馅

6、包好的饺子放盖垫上;用自己喜欢的手法包就可以,什么形状都行

7、锅中入宽水,水开后下饺子,推匀后煮开3次,点凉水再次煮开后,捞出即可

8、沾点蒜泥,好吃不过饺子

9、成品图

10、成品图

小贴士

瓠瓜不用焯水,杀出水分攥掉即可。

心情故事

瓠瓜,有点地方称作瓠子,比西葫芦要大、长,我们多用来做饺子馅,有很久没有吃瓠瓜,

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