文 陶凯龙
人的口味会随着年龄的增长变化，以前我是不信的，如今却深信不疑。就像一些信念，会崩塌，也会重建，会消亡，也会重生，这是成长所必需的代价。
近中年之时，已不喜酒，喜茶，酒桌上的你来我往多是过往云烟，果腹之欲，利益之争，留下‘三高’而已，酒或许正如年少轻狂，一往无前无羁绊，一杯酒豪情万丈可为知己两肋插刀，酒则壮英雄胆，毫无畏惧；而茶饮则需要耐心，泉水加小火，味道清香略带苦回甜，心急不得，润其心脾，祛除心火，定神安身，符和中年情境。
品一杯清茶，不论绿茶、红茶或者乌龙茶，冥想、思考着那些往事，昨天、前天或很久很久以前。
茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺为茗品。
《神农本草经》记载，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。
孩童之时，记忆中母亲母亲常常在饭后为父亲泡一壶茉莉花茶，记得清楚的是猴王牌，塑料包装的，大玻璃杯盛放着茶水，带着黄绿墨色，飘着清香。
我几乎不去尝试，嫌苦，窃想，茶有什么喝头？不如汽水！
时过境迁，今天的我成了那位喝茶人，而父亲母亲成了先人，去往另外一个世界，那些昨日事情不会再现，居室也成了老屋，荒草丛生。
人远去，音不在，老屋挺立，独自伤怀，向着家园青青山水回望功名成败，梦醒时分，东方已白。
倒上一杯茶吧，那清茶泡着岁月的往事痕迹，一饮而尽，化作梦境重演，将往事一幕幕循环上演，那些也许很土、很普通的日常，往往是最珍贵的人生片段，因为一去不复还，才弥足珍贵。
东北乡村喝茶的人，多不懂得茶文化，只是冲泡茶叶，豪爽的饮，更不备茶点、干果，不似南方的细致与讲究，从茶具、茶水、茶叶、茶环境都形成一个体系的文化，几千的文化沉淀，传承至今。
果木炭助力瓦罐烧开的山泉水，清澈透明，仰起一点点倒入紫砂壶中，那墨绿褐色的茶叶瞬间飘起有缓缓落下，腾腾热气带着茶叶特有的清香向四周散开，不多时，茶叶已经舒展开来，铺满整个壶面。
不多时，倒掉一遍茶水，再次将开水倒入壶中，将茶沏开泡制，倒入茶具，白色水蒸气裹挟着清香，举起杯，与友四目相对举礼一点点饮下，温烫的茶水在唇齿之间短暂停留，一路欢快的滑入腹中，整个身体为之暖热，进而茶香飘散。
家国情怀、天南海北、家长里短、琴棋书画都成为谈资，或指点江山，或感叹留恋，品一茶点，在喧闹的世界里找寻一方属于自己的净土，实属难得。
源远流长的中华文化造就了茶文化，茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等成为独立文明礼仪和学说，饮茶据说始于神农时代，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。武王伐纣，茶叶已作为贡品。汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。
且茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！
千百年来，文人墨客的参与更增加了茶文化的内涵，唐代陆羽所著《茶经》系统地总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。
煎茶、点茶、泡茶是茶道发展过程，而茶品种众多，评有中国十大名茶，安溪铁观音、西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、蒙顶甘露、顾渚紫笋茶。
从养生角度，饮茶有冬喝红茶、夏喝绿茶之说，我也附庸风雅，遵循着这个规律，且甘之如饴，怡然自得。
茶不似酒之烈，却有着无可比拟的独特气质，无论贫富，皆同仁视之，在水中浸润展示最后的灿烂芳华，留得香气满人间，醉人心，最后落入地下，化归尘埃，彼时轮回，周而复始，见证人间悲欢离合。
居于深圳的同窗好友王君得知我较喜茶，不远千里邮寄新茶，感动之余唯有此情谊铭记于心，留有感恩与敬畏在心头，想必会能善待彼此，将友谊延续。
沏上一杯清茶，望着远方，冥思与回味......
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