凉拌圆茄子的做法（手撕凉拌茄子的做法）

茄子其实真的挺吸油的，但是最近在减肥，想着还是清淡点吧，而且夏天到了，凉拌菜更清爽一点

By 朱灵薇

用料

• 茄子 3根
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 干辣椒 2颗
• 盐 1/2调料勺
• 生抽 1小勺
• 醋 1/2小勺
• 白糖 1/2调料勺
• 鸡精 1/2调料勺

做法步骤

1、茄子水里烫熟

2、捞出四成细条

3、蒜切末，葱切花，辣椒干切段

4、锅内少油烧热，放蒜、葱白、辣椒炸出香味

5、倒在茄子上，加盐、酱油、醋、白糖

6、撒上葱花

小贴士

笋干酱菜是之前吃的还剩一点顺便拌进去了，也可以加点花生米啥的

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