碱性菜是指在人体内经过消化代谢后,会产生碱性残余物质的蔬菜。这些蔬菜富含矿物质和维生素,有助于维持人体内的酸碱平衡,对健康非常有益。在日常饮食中,适当地摄入碱性菜可以帮助预防酸中毒等疾病,保持身体健康。

今天推荐4款常见的碱性菜:

一、青椒炒蛋

春天多吃碱性食物以防春困(调节身体酸碱平衡)(1)

青椒富含维生素C、维生素B2和叶酸等多种营养物质,具有抗氧化和养颜的作用。蛋白质是人体必需的营养素之一,而鸡蛋中的蛋白质含量较高。将青椒和鸡蛋一起炒制,营养丰富,口感清爽。

做法:

1)将青椒洗净去籽,切成小块;

2)打散鸡蛋,加入适量盐和味精,搅拌均匀;

3)热锅凉油,将青椒倒入锅中翻炒,待青椒变软后,倒入蛋液,翻炒均匀即可。


二、西红柿鸡蛋汤

春天多吃碱性食物以防春困(调节身体酸碱平衡)(2)

西红柿富含多种营养物质,包括番茄红素、维生素C和胡萝卜素等。此外,西红柿还具有降血脂、降血压、防癌等多种保健功效。鸡蛋中含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质,搭配西红柿煮成汤,不仅口感鲜美,还具有多种营养保健功效。

做法:

1)将西红柿洗净切成小块;

2)打散鸡蛋,加入适量盐和味精,搅拌均匀;

3)热锅凉油,将西红柿倒入锅中炒软;

4)倒入适量水,煮沸后放入鸡蛋液,煮至鸡蛋熟透即可。


三、黄瓜凉拌菜

春天多吃碱性食物以防春困(调节身体酸碱平衡)(3)

黄瓜含有丰富的膳食纤维和多种矿物质,如钾、钙、镁、硒等,有助于促进肠胃蠕动,保持肠道健康。凉拌黄瓜是一道清爽可口的小菜,适合夏天食用。

做法:

1)将黄瓜洗净去皮,切成薄片;

2)加入适量盐和糖,拌匀腌制10分钟;

3)加入适量白醋和香油,搅拌均匀,撒上葱花和辣椒粉即可。


四、西兰花炒虾仁

春天多吃碱性食物以防春困(调节身体酸碱平衡)(4)

西兰花含有丰富的膳食纤维和多种维生素,如维生素C、维生素K等。虾仁富含优质蛋白质和多种矿物质,如钾、镁、锌等。将两者搭配炒制,不仅口感鲜美,还具有多种营养保健功效。

做法:

1)将西兰花洗净切成小段;

2)将虾仁洗净沥干备用;

3)热锅凉油,将虾仁煎至变色,盛出备用;

4)在同一锅中加入适量油,加热后将西兰花倒入锅中翻炒,加入适量盐和味精调味;

5)最后将虾仁倒入锅中翻炒均匀即可。

适当摄入碱性食物对人体健康非常有益。以上介绍的4款碱性菜做法简单,营养丰富,口感美味,适合各个年龄段的人群食用。此外,还有许多其他的碱性菜品可供选择,如芹菜、白菜、菠菜等,建议大家多尝试,让碱性菜品成为自己饮食的一部分。

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