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蒜蓉辣椒酱是我们生活中比较常见的调味品，做法也比较简单，特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就米饭等，也可用于烹饪、炒菜或者烧烤。
蒜蓉辣椒酱独特的辣中带着酸甜的口味，吃起来特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒或者是煎饼，配在一起都非常的好吃。
今天就给大家分享一道蒜蓉辣椒酱的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，有空了可以试一下。
具体做法请看我们的操作：
准备西红柿一个，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆里面备用。
蒜子一小把切成块，小米椒一把切成段，生姜一小块切成片，一起放入小盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
准备一个破壁机，倒入西红柿，蒜子和小米椒，打成料汁备用。
炒锅烧热添入一大勺食用油，油热后倒入打火好的料汁，加入番茄酱10克，搅拌化开，翻炒一分钟，加入白糖5克，食盐10克，搅匀化开调料。
再加入胡椒粉1克，开小火继续翻炒3分钟，慢慢熬出里面的水分，即可关火，自然放凉即可食用。
然后倒入一个容器里面，密封以后放入冰箱里面，可以保存一个月左右。
好了，这道简单美味的蒜蓉辣椒酱就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：西红柿，蒜子，小米椒
调料：白糖，食盐，胡椒粉，番茄酱
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