有些技能，是小时候学会，一辈子不会忘记的。比如骑自行车、比如游泳、比如做针线活。就算许久没有做，重拾起来，相当容易。
我的童子功，有一项是做饭。结婚后，因为我上班的路途比较远，加上在企业，当个兵头将尾的小头头，自诩追求事业我的，有时加班，很少做饭。加上老公是教师，不用坐班，寒假、暑假加起来，每年有近三个月在家，所以，我的不做饭，有些侍宠成娇，变得心安理得。
男人嘛，以前做饭，用电饭锅焖个米饭、炒个家常菜、下点面条已经不错。退休了，我的“三日入厨下，洗手作羹汤”模式全面启动。首先拉开架式，补充老公简单饭菜经常用不到的佐料；拿出藏在壁橱许久未用的崭新蒸笼；新添煮蛋器、榨汁机、豆芽机等“家伙事儿”。如今本娘子下手，那得点兵点将、全副武装、闪亮全场。
回忆小时候童子功的养成，特别有趣。还没有灶台高，脚下垫着两块砖头才能够得着炒菜。但非常喜欢做。一方面是被逼和无奈，家里排行老大，父母是双职工，我们放学早，总不能坐等爹妈回来慌里慌张再做，让辘辘饥肠迟迟得不到安慰，就主动报名学着自己做饭。二方面做饭了，有逃避学习的意思，学校里学了一早晨一下午，回来做饭也是调整和放松，何况做饭还能先品尝饭菜？三方面能行使对妹妹们的指示权，要求她们剥葱掐蒜，生火拉风箱，发号施令，有做大姐的权威。
有些功夫是看大人们做，偷偷摩仿着学的，有无师自通的味道。比如做疙瘩汤，熬稀饭、做米饭。有些是跟同学学的，女孩子也有跟我一样，是老大的，交流体会和经验，尤其是小孩子们爱吃的食物，又和节日有关的，比如端午的包粽子、二月二炒面豆子、做凉粉酿皮，有时候跟邻居借了饸饹床子压饸饹。还有很大一部分，是照看小妹的保姆教我的。
比如和面，她教我要做到三光。盆光、面光、手光。软硬如何把握，蒸馒头放碱和干面多少，那手感，如今想来，只可意会不可言传，有些是需要在实践中反复试验，经过许多次成功与失败才能到炉火纯青的地步，当年学做搅团，经常糊了，搞得我满头大汗。几十年过去了，如今重操旧业，老公在一旁啧啧赞叹我的童子功夫，真人不露想，露相不真人呀。
记得，我最拿手的是擀饺子皮。这是七岁以前住北京奶奶家跟姑姑学的。两只小手协调配合，擀张飞舞，面片如飞，我能供应四五个人的包饺子。一边包还一边唱关于饺子的歌谣“从南边来了一群鹅，噼哩乓啷跳下河……”。回到甘肃小城，有人家不会做这事，包饺子到我家跟我妈要我去帮忙，我就愈发地麻利起来，仿佛表演一般。小朋友跟我学这技能，给我糖吃。
如今赋闲了，尽管餐饮林立，许多家庭已经习惯从小商小店或者超市购买半成品回家稍做加工，有的干脆经常下馆子叫外卖，我跟老公说，尽管做饭已经如此“社会化、专业化”，我还是喜欢厨房的舞蹈，尤其冬天，外面天寒地冻，两个人围着锅台，有说有笑，你主操作，我主配合，在氤氲的热气中讲着笑话，说着轶事，老夫老妻的，多么温馨？
万家灯火的晚上，看着电视，吃着自己亲手制作的可口菜肴，胃暖了，心也暖了。 发表于2020.4.9《东方烟草报》
