不知何时茶叶蛋成了奢侈之物，照这种说法看来我家是大户人家，因为隔三岔五我就会自己煮茶叶蛋来吃，感兴趣的朋友来看看，看看我是怎么煮茶叶蛋的。
1、鸡蛋清洗干净后冷水下锅，水量要没过鸡蛋，小火把鸡蛋煮熟。
2、把煮熟的鸡蛋过下冷水冷却，用勺子轻轻地把蛋壳敲碎，以便入味。
3、锅内重新加水至没过鸡蛋，将调料包放进去，或者直接把调料放锅里也可以。
4、大火至水沸腾后改小火30分钟，中途要翻动一下，使其受热均匀。
5、煮好关火后再焖2个小时以上，焖越久越有味，也越香。
6、吃的时候可以稍微加热一下味道更佳。
我的调料包一般是用红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、生姜、盐、糖、辣椒干组成。当然调料包可以根据自己的喜好来添加，只要自己喜欢任何香料都可以加。
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