芫爆羊肚丝，又是一道清真菜馆里的当家名菜，质地脆嫩，鲜美咸香，羊肚还特别容易消化！
By 老冯烤羊蝎子馆
用料
- 羊肚
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 香菜梗 一把
- 白糖 一小勺
- 胡椒粉 一勺
做法步骤
1、羊肚洗净焯水，再次洗净。
2、放适量葱、姜、盐和水放高压锅40分钟。
3、一把香菜梗切段备用。
4、羊肚晾凉后切丝备用。
5、热油过一遍羊肚去除水气。
6、加适量盐、糖、胡椒粉、白醋、葱油、姜丝搅拌均匀。
7、葱油锅下香菜梗和拌好的羊肚丝煸炒。
8、完成。
羊肚的营养功效
补虚、健脾胃。治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。
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