榨菜炒肉片

榨菜头炒肉片家常做法 榨菜头是真的好吃(1)


准备材料:榨菜头300克,里脊肉150克,生抽、盐、生粉、料酒各1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,水淀粉1汤匙,葱、姜、植物油各适量

预处理:榨菜头削去老皮,洗净。里脊肉洗净。

开始制作:

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1.榨菜头切片。里脊肉切片,用生粉、盐(取一半)、生抽、胡椒粉拌腌10分钟至入味。

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2.锅内放少许油烧热,煸香葱、姜,下肉片,加料酒炒熟,盛出。

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3.净锅置火上,再放少许油烧热,下榨菜头片炒至八分熟。

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4.倒入肉片翻炒均匀,用水淀粉勾芡,加入剩下的盐炒匀即可。

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