芒果去皮去核，放入榨果酱机榨成酱，我来为大家科普一下关于酸奶广东金芒沙冰的制作方法?以下内容希望对你有帮助!
酸奶广东金芒沙冰的制作方法
芒果去皮去核，放入榨果酱机榨成酱。
加100克糖和100克水，煮开，煮到微稠即可。
倒入榨好的芒果酱，拌匀，放冰箱冷冻。
蛋白液加半个柠檬汁。
打至粗泡。
再把30克水和30克糖混合，熬成至120度左右的温度，再倒入蛋白液打发（这个过程是生蛋消毒法）。
最后把芒果酱从冰箱取出，蛋白糊和芒果酱搅拌均匀，放冰箱冷冻。
冷冻个大半天，加上酸奶就能挖出来吃了。
