大家都知道，蔬菜营养丰富，含有多种维生素，而且多吃蔬菜能增强抵抗力。可是，很多小朋友偏偏不爱吃蔬菜，可把很多家长愁坏了。今天给大家介绍一个蒸蔬菜团子的做法，让小朋友爱上蔬菜。
蒸大米蔬菜团子的做法
主要原料：豆腐，红椒，香菇，胡萝卜，苋菜（襄阳称汉菜），鸡蛋，玉米粉，小葱
蒸大米蔬菜团子的做法
主要步骤：- 红椒切条，胡萝卜和香菇切片，小葱切碎，以上材料放入盘中待用
- 锅中水烧开放入切好的红椒、香菇、胡萝卜、苋菜焯水。焯水时锅中可以加少量盐和食用油（油可以锁住蔬菜中的水分，盐可以让蔬菜的色泽更加明亮，并且可以减少营养的流失）
- 焯过水的原料过一下凉水，挤干水分，剁碎，放入盆中
- 准备一块老豆腐，混合其它材料一起捏碎
- 放入葱花、盐、鸡精、十三香、少量食用油，打一个生鸡蛋，充分搅拌均匀
- 加入适量玉米粉，拌匀。抓一下是否成团，如果不成团，就再加一些玉米粉。
蒸大米蔬菜团子的做法
- 团好一个大小合适的团子，均匀滚上凉米饭
- 锅中放水，开大火上笼蒸至水开，转中火蒸30分钟就可以出笼了
蒸大米蔬菜团子的做法
准备一碟蘸水（放葱花、生抽、蚝油、少量醋和香油），蔬菜团子蘸碟吃，美味清淡又有营养。
营养分析：既有粗粮（玉米粉）的膳食纤维，又有鸡蛋和豆腐的蛋白质；既有蔬菜的多种维生素，又有大米的能量供给（碳水化合物），营养丰富而全面。
宝妈们再也不会为孩子不爱吃蔬菜而发愁了！
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