清明草，在我们乡下春秋天都可以看到！清明草学名为鼠鞠草、鼠曲草、鼠麴草，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。
清明草还是一味草药，性平和，有止咳、降压、去风化痰的功效。清明节可以采摘来做粑粑吃。把草尖采摘回来洗干净、弄碎，然后和着糯米粉，就可以做成粑粑了，粑粑很清香很糯，深受农家人民喜爱。
今天就让我二姐来教大家做这款特别好看好吃的美食，鼠曲草粑粑！
制作食材：饼皮：清明草适量、糯米粉500克、澄粉150克、食用油100克、
馅料：去皮熟花生适量、熟芝麻适量、白砂糖适量
制作步骤：1､先将清明草用水泡洗干净
2､锅内水烧开，将清明草焯一下水后，捞起放冷水里泡一下。这样可以保持草碧绿好看！
3､然后我们来准备一下馅料。将熟花生、芝麻、白糖、加少许油年碾碎备用。
4、清明草切碎加少许水放入料理机里榨汁，将榨好的汁过滤一下，然后将青汁烧开备用（忘拍照了）
5、准备一个大一点的容器，先将澄粉倒入，将烧开的清明草汁加入，将澄粉烫熟，然后加入糯米粉、白糖、食用油用手揉匀备用（清明草少了一点，颜色淡了些）
6､将糯粉团取一块先揉圆，再用大拇指转出一个坑，将馅料放入，最后收口再揉一下，像包月饼一样的手法。包好后，放入模具内定型，然后放入蒸锅内。
7､都制作好后，大火蒸20分钟，关火，即可出锅了。
清明草的做法分甜、咸两种。用剁碎的清明草和适量檽米粉、大米粉加入白糖和好或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明粑粑。
图片来至网络
包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽等，做成的为咸清明粑粑。
加多一些清明草，粑粑颜色会更好看一些，碧绿碧绿的。大家还可以制作出各种形状！
更多美味食谱，探店美食推荐，请关注我！喜欢我的文章请点赞、收藏、评论、分享一下哟！
如果你也是超级“小厨娘”、“小吃货”，那就留言和大家一起分享交流吧！
往期美食推荐：简单几步在家做出健康又美味的油条！不用添加剂，酥香松软！
丰收的南瓜吃不完怎么办？做成酥脆可口的南瓜饼，小孩都馋哭了！
自制滋补气血又养颜的阿胶糕，秋冬天女人多吃不怕冷！
金桔加冰糖煮一煮，润肺又止咳，很多宝妈居然不知道！
5分钟做出好吃的糖炒栗子！不用烤箱只要一个电压力锅就行了！
饺子的N 1种包法，柳叶饺你会做吗？皮薄馅大，小孩超喜欢
,
