一直都很喜欢吃鹌鹑蛋，买来一些做成五香蛋放在冰箱，吃的时候拿几颗，咸鲜的味道很好吃
By elsa飞雪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鹌鹑蛋 500克
- 盐 10克
- 花椒 一把
- 八角 三四个
- 桂皮 一根
- 茶叶 一捏
- 老抽 15克
做法步骤
1、将鹌鹑蛋清洗干净
2、备好花椒 茶叶大料等，用清水冲洗下备用
3、将花椒大料等加入锅中，往锅内加入凉水
4、 将清洗过的鹌鹑蛋加入
5、加入盐和老抽，我一起做了几个鸡蛋
6、开火，水煮开后再煮大约5分钟使蛋熟透即可
7、将煮熟的蛋，捞入盆中，用勺子将蛋壳敲破，这样容易入味
8、将煮蛋的汤汁倒入盆中，进行腌制使蛋充分入味
9、冷却后放冰箱冷藏保存，吃的时候现捞就可以
10、很入味，咸香可口
小贴士
煮蛋时冷水下锅，这样不易烂 酱油要用老抽，容易上色 煮好的蛋在汤汁中浸泡更好入味
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