我国地大物博，幅员辽阔，每个地方都有当地的传统特色名吃，这些小吃经过岁月的沉淀，是当地人聪明智慧的结晶。羊肉是我们平日常吃的食物，营养价值很高，是滋补功能比较强的一类食物，以前在人们的印象中，只有在冬天才吃羊肉，如今羊肉已经成为不分季节，一年四季都可以吃的滋补美食。
羊肉的吃法多种多样，北方人以喝羊肉汤为主，到了江苏苏州，则以吃羊肉为主，提起苏州的羊肉，大家比较熟悉的藏书羊肉，实际上苏州东山的白切羊肉，在当地人看来比藏族羊肉还要好吃。
东山小镇有一家很有名的羊肉铺，位于东山镇农贸市场门口，每天早上5点开门营业，当地爷叔早上5点排队抢 。他家卖的东山白切羊肉，已经成为当地的“名吃”。
他家特地贴出告示说，只此一家别无分店，如果有重名的，是冒充他家的假店，提醒客人不要上当。
这家店铺很老旧，就是一间简陋的苍蝇馆子，店里的装修，一看就很有年代感，小店只有外卖没有堂吃，客人大多买了就走。
小店旁边有家面馆，有人买好羊肉后到隔壁面馆买一碗面，搭配着吃，特别好吃，比面馆卖的白切羊肉面还要好吃，关键还实惠。
老板是一对老夫妻，他们卖白切羊肉已经很多年了，夫妻俩心地善良，虽然是生意人，但是诚信经营，从来不在食材上糊弄客人。
老板说他们家的羊肉煮的时候，只放盐不放其他佐料， 让客人吃的是羊肉的原汁原味，还原食材原本的鲜。
他们家的老客人都对他们家的羊肉很放心，头一天买来的羊，煮一晚上，第2天卖的都是刚刚出锅的新鲜羊肉，自带咸鲜香味。煮好的大块羊肉，摆放在台子上，客人可以自行挑选，除了羊肉外，羊心，羊肝，羊肺等羊杂也是一应俱全。
可惜的是，现在不是卖羊肉的季节，他们家只有冬天卖，现在老板改卖鸡蛋蔬菜食物， 外地人之所以吃不惯，是因为觉得羊肉煮得太烂，吃起来面面的，一点都没了羊肉原本的嚼头，也因为太干净，没了羊肉的膻香味道。
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