弟弟从家里带来了自己种得大南瓜，很大，煮出来蒸出来都很甜，但是剩下了很多，今天准备蒸馒头，正好有剩得熟南瓜，那就做个南瓜馒头吧，意料之中的好吃。
By 爱美食的紫玉
用料
- 中筋面粉 200克
- 南瓜泥 110克
- 酵母 2克
- 糖粉 5克
- 南瓜籽 5个
- 泡过油的棉线 适量
做法步骤
1、准备材料：200克面粉、110克南瓜泥、2克酵母粉、5克糖粉、一点泡过油的新棉线、五个南瓜籽
2、先把所有材料放在一起，用筷子搅成面絮状，南瓜的含水量不同，所以这里的南瓜量仅做参考哈，我是蒸的南瓜所以含水会多一点，但今天的面团稍微有点硬，其实是为了方便造型。如果用微波炉叮的话会比较干，用量应该会更多一些。
3、把面絮揉成一个光滑的面团保鲜膜盖上放至一边醒发。
4、平时的话我会醒发至一倍半或者两倍大时候开始造型，也有过直接和好面稍微松弛一下造型的，今天有点赶时间，所以稍微松弛了一会儿就开始整型了。把松弛好的面团分割成五个剂子，我今天这个量分的是五个65克的剂子。
5、分好剂子后揉圆，今天南瓜泥没有用破壁机打，不够细腻，所以揉出来的馒头表面不够光滑。
6、揉圆的面团用泡过油的新棉线绑上，绑出南瓜的纹路，也可以用筷子或者牙签压出纹路，不过后者压出来的好像有时候蒸出来会没有纹路。手一晃这会儿才发现竟然拍糊掉了。
7、全部绑好之后放在蒸屉上。蒸锅里放的温水，所以发酵很快。
8、20分钟后的样子，感觉发得还不错，开始蒸，水开后蒸15分钟，关火，焖5分钟再开锅。
9、揭开锅盖，发现蒸得还不错哦，胖乎乎的很可爱。
10、拿出来去掉棉线，这个痕迹还是不错的。
11、拿出南瓜籽放在南瓜馒头的正中间，一个漂亮的南瓜馒头做好了，哈哈是不是很简单。
12、拿出来一个吃，南瓜的清新微甜，很好吃哦，不知不觉，不吃菜空口也吃掉了一个。喜欢的朋友做做试试吧。
小贴士
南瓜的含水量不同，所以配方中的南瓜泥重量根据面团的软硬度来调整。
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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