菜油先炼熟；牛油切成小块；豆瓣酱剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，接下来我们就来聊聊关于麻辣烫底料怎么炒?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

麻辣烫底料怎么炒（炒麻辣烫底料的方法）

麻辣烫底料怎么炒

菜油先炼熟；牛油切成小块；豆瓣酱剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸。

炒锅置中火上，菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，小火炒约1小时。

下入八角、三奈、桂皮等，小火炒约15～20分钟，下入冰糖、醪糟汁，用小火熬至水分蒸发即可。