牛腱子肉清洗干净，切大块放入清水中浸泡2-4小时，接下来我们就来聊聊关于正宗清炖牛肉做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
正宗清炖牛肉做法
牛腱子肉清洗干净，切大块。
放入清水中浸泡2-4小时。
浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮。
开锅后稍煮一会。
捞出牛肉，温水冲净。
另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱。
放入适量的老抽。
放入适量的生抽。
放入葱、姜。
大火烧开，转小火炖1个小时。
放适量的盐，继续炖20-30分钟。
过火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉。
捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片， 并撒上白芝麻。另外牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等。
