准备阶段如果是刚从冰箱里拿出来的肉，不要立马去切应该等肉稍微软一会儿的时候再切蔬菜清洗干净，把根部去掉 ，下面我们就来聊聊关于炒菜方法基本步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!
炒菜方法基本步骤
准备阶段。如果是刚从冰箱里拿出来的肉，不要立马去切。应该等肉稍微软一会儿的时候再切。蔬菜清洗干净，把根部去掉。
倒油。倒油前要先把锅擦干净，锅内最好不要有水。如果有水再倒油的话，油会飞溅出来，容易烫到自己。
放食物。热一会儿油，油热好后将肉放进去。但是要注意不要直接把肉扔进去，应该贴着锅把肉放进去。
放调料。炒菜肯定要放调料，根据你炒的菜放适量的盐，味精或者糖。如果不确定味道的话，用筷子夹出来试吃一下。
