一直以来，农作物上长出的病害总是会吸引农户们的关注，大多数情况下都是想着怎么去防治它，但并非很多植物病害是难以应对的，往往会造成减产，甚至绝收。比如曾经在香蕉上肆虐的尖孢镰刀菌，令大麦克香蕉近乎灭绝；2013年前后号称赣南脐橙绝症的黄龙病；近几年让海南槟榔大量死亡的黄化病。
不过，有些植物的病害并非“一无是处”，比如桃树流胶病产生的桃胶，菰感染黑粉菌后产生了茭白，玉米感染黑粉菌之后出现的玉米黑莓，都成了食材。
在很多农村长大的孩子眼中，高粱上长出的病害——高粱乌米，也曾是儿时爱吃的美味，但这在不少农民看来却是妥妥的病害，以前种植高粱的时候总是疲于应对。高粱乌米是高粱感染了高粱黑粉菌而产生的，寄生于高粱上所生的病穗的孢子堆，能直接导致感染的植株颗粒无收。最为厉害的是，高粱黑粉菌具有传播性，可能导致一定面积内的玉米都染上它，并造成绝收。
这种绝收的威胁是农民们不愿意看到的，但以前并没有很好的应对方法，而孩童们爱吃，也算有点利用价值。其实很多人对于高粱的回忆不仅仅是粮食作为，高粱乌米能吃，高粱杆也能啃，有的地方叫它甜杆，与甘蔗有相似之处，还有一些农民会拿高粱去酿酒，制成高粱酒在农村也挺受喜爱的。但近些年，种植高粱的人越来越少，因为市场对高粱的需求大不如前，选高粱当主食的也少了，所以高粱在很多地方都消失不见了。
高粱少了，高粱乌米也少了，但人们对于高粱的回忆仍在，于是就有一些商家嗅到了商机，开始在网上买起了高粱乌米。物以稀为贵，如今的高粱乌米确实是少见，所以价格也远超高粱本身，近日有人在网上售卖，一斤高达60元，令人瞠目结舌。虽不知真实销售情况如何，但显然是对市场有所了解，才敢定价如此，笔者也从一些网购平台上搜索了一下，价格普遍在一斤50元左右，有些还是论根卖的。
经了解，这些高粱乌米并非管理不善而产生的（病害），而是有农民刻意为之，让高粱感染黑粉菌，专门为了收获高粱乌米的，所以才能大量供应。高粱乌米的吃法很多，可以炖、煮、炒、蒸等，能搭配的食材也多种多样，这些都成了商家们宣传的卖点。此外，高粱乌米还具有一定的药用价值，适合一些女性朋友食用，也成功的吸引了一波关注，毕竟当下食疗是非常流行的。
可以说这种卖情怀的形式，还是有很多消费者愿意买单的，这一点从多个电商商家的销售情况就能看出，而且物以稀为贵的特性，也太高了高粱乌米的身价。如今已经8月份，部分产区的高粱乌米已经可以采摘了，喜欢吃的朋友可以留意了，因为高粱乌米一定要吃新鲜、幼嫩的，味道才最正宗，经过冷冻后的就差多了。
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