辟谣！豆浆与鸡蛋同食不存在矛盾
坊间经常流传关于豆浆不能与鸡蛋同吃的说法，尤其被痴迷于各种“养生”信息的大爷大妈所信奉。
其实，目前并无研究数据证实这种说法。
豆浆、豆腐、豆腐干等都属于豆制品，其主要由黄豆（或青豆、黑豆）所制成。
大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其作用是抑制胰蛋白酶的活性，降低对蛋白质的消化作用。如果蛋白酶抑制物没有被破坏，不仅是鸡蛋，即使大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。豆浆经煮沸后，可以破坏蛋白酶抑制物，不会影响蛋白质的消化与吸收，这也是为什么喝豆浆要彻底煮熟，否则易引起食物中毒的原因。
因此，鸡蛋与豆浆同食不存在矛盾。
除了豆浆外，其它的豆制品每天食用也是必不可少的。
豆制品 每天必不可少
膳食指南推荐：
每天大豆摄入量2-3岁为5-15g；4-5岁为10-20g
当然，这些大豆要做成豆制品，那就可以按照下面的量来吃：
大豆类食物的营养价值
大豆蛋白质含有较多的赖氨酸，也为人体提供一部分的优质蛋白，而谷类蛋白质组成中赖氨酸含量较低；因此，食用时大豆类食物与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质互补作用，从而显著提高蛋白质的营养价值。
豆制品比大豆的消化利用率更高
大豆经过加工加热可提高利用率。不同的加工和烹饪方法，对大豆蛋白质的消化率有明显影响。
因此，整粒的黄豆经过加工成不同的豆制品后蛋白质的消化率也有了明显提高。所以说，吃豆制品要比单纯吃整粒的熟黄豆营养价值要高。
同样，无论是熟黄豆还是豆制品都必须充分加热煮熟后才能食用。
菜肴推荐：豆腐这样吃，美味又营养
《豆腐烧海带》
TIPS:烧豆腐时加点海带或紫菜等含碘量丰富的海产品，豆腐钙含量也相对丰富，两全其美。
《豆腐青菜木耳》
TIPS:黑白绿三色搭配，豆腐虽含有丰富蛋白质，但缺乏膳食纤维，而青菜和木耳均含有丰富的膳食纤维。恰好可以营养互补。此外，豆腐中水溶性维生素含量较低，与绿叶菜搭配也可以进行互补。
需要注意的是部分绿叶菜草酸含量较高，可以先进行焯水后再一起加工食用。
《豆腐菌菇汤》
TIPS:可以根据孩子喜欢，搭配不同的菌菇，或适当加点番茄，酸甜鲜美，营养素全面，既好吃又开胃。
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