海鲜丸子自制烧烤的关键步骤是海鲜丸子，下面来介绍具体做法：，接下来我们就来聊聊关于海鲜丸子自制烧烤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
海鲜丸子自制烧烤
海鲜丸子自制烧烤的关键步骤是海鲜丸子，下面来介绍具体做法：
新鲜海鲜肉（虾肉）,剁碎或者绞碎成肉末,将肉末放入一个大容器中。
将葱,姜切末,鸡蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入盐,味精,胡椒调味。
将肉馅顺一个方向搅拌,直到打上劲(即让肉馅比较粘合,这样炸的时候不易散,吃的时候也比较有嚼劲)。
锅中放油(以你炸肉丸子的数量为准).用一个勺取少量肉馅顺一个方向滚成球形放入锅中.一锅最多炸20个左右的肉丸.否则后放入的肉丸不易熟透。
小火慢炸,直至肉丸呈金黄色即可出锅.(如果怕没答有熟透可以放进微波炉中火再加热1~2分钟)。
接下来制作烧烤酱：细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。
最后吧丸子用烧烤酱腌制一下即可进行烧烤。
