合理膳食对于食物的种类、来源和色彩都有要求，一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需求。
这对肿瘤患者来说并不容易。恶性肿瘤属于消耗性慢性疾病，肿瘤患者因为肿瘤特性、临床症状及治疗副反应等情况更容易发生营养不良的情况。
在实际生活中，患者及家属对饮食特别在意，又常常纠结要不要忌口，肉类、补品、发物能不能吃，反而影响了营养的摄入。今天，我们就来聊聊肿瘤患者营养补充的“忌”与“宜”！
维护免疫力，需要依靠多种营养素的联合作用，其中蛋白质扮演着核心角色。
蛋白质是人体的重要组成成分和维持生命活动的基本物质，人体内有数以百计的各种类型的蛋白质，各自发挥着重要的生理功能。蛋白质是生命的物质基础，也是维护免疫力的物质基础。
诸多代谢性研究显示，对肿瘤患者而言，增加蛋白质摄入，可增强患者肌肉蛋白质的合成代谢，提高对放化疗的耐受力，促进术后伤口愈合等。国内外大量临床研究也表明，对肿瘤患者进行合理的蛋白质补充可显著改善免疫状况，降低感染性并发症风险，提高生活质量，改善临床结局。
在满足蛋白质摄入数量的同时，还应兼顾蛋白质的质量。对肿瘤患者而言，动物类蛋白（包括来自蛋类、奶类、禽畜类、鱼类和海产品等的蛋白质）和大豆类蛋白应占每日蛋白质总摄入量的75%以上。其中，大豆蛋白质含量很高，约为35~40%，是同等量猪肉的2倍，且氨基酸的构成较为合理，富含主食中缺乏的赖氨酸，可弥补肿瘤患者主食氨基酸构成的不足；同时，大豆含饱和脂肪酸低，并具有调节血清胆固醇和甘油三酯的可能作用，因此不失为肿瘤患者重要的蛋白质来源。#癌症##健康##星闻官#
