小时候，最盼望的就是回奶奶家，一个靠近南海的小县城。虽然不在那里长大，但我跟当地人一样酷爱海鲜，尤其是螃蟹，有着别具一格的鲜美味道。每逢秋季，正是螃蟹最肥美的时候，只要回到奶奶家餐桌上一定出现“红光满面”的螃蟹，那种大快朵颐幸福的饱腹感，至今记忆犹新。
但每次吃的时候，奶奶总会嘱咐我“吃完蟹就不要去吃橙子了，桔子也不要吃。”，这句话在我耳边回响了很多年。直到很多年后，一次偶然的机会跟朋友去到老家的海边小店聚餐，当时点了两份螃蟹和橙汁，老板却要我们换一种饮料，因为店里没有，也因为这两者不能同时一起食用。用当地的方言讲，这样吃是“有毒”的，在这之后我才深入了解到其中的缘由。
螃蟹肉质之所以洁白，清香爽口，是因为螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少。是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。
但蟹类生物（）中含有大量浓度较高的五价砷化合物。这种物质进入体内，本身对人体并无任何毒害作用。但是，当人体摄入大量维生素C之后，由于还原作用，使原来无毒的五价砷转变为有毒的三价砷，也就是人们俗称的“砒霜”。
“砒霜”这个词大家应该都不陌生，经常出现在古装剧中充当毒药的角色，砒霜的毒性轻则上吐下泻、昏迷不醒，重则有生命危险 。
所以，当我们在享用螃蟹后，应当避免摄入大量的维生素C。常见的富含维生素C蔬果有：
猕猴桃、柠檬、橙子、西红柿等，这四种蔬果里维生素C含量比例是较高的。
但！临床研究表明，吃完螃蟹，至少需要吃数十斤的橙子才有可能会威胁到我们的生命安全，这样吃在引起食物中毒前就会撑死。但少量吃还是会容易引起消化不良和拉肚子，特别是肠胃功能不太好的人群。所以，为了健康着想，吃完螃蟹，还是避免摄入太多的维生素C为好，特别是功能型的维生素保健品。
现在回想起，那个海边小吃店的老板也是想为了避免出现这种情况才选择不卖橙汁。虽然市面上大部分的橙汁维生素C含量并不多，但做餐饮的，都是想规避食品安全风险的。
在深入了解后，发现奶奶说的都是有道理的，虽然她并不知道其中的原理以及科学根据，但，这都是数百年来海边人家传承下来的经验与智慧。
