好久没有吃红烧牛肉面了，今天刚好有空，做了一大锅红烧牛肉面的卤！孩子们晚上放学回来，给她们做最爱吃的红烧牛肉面！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 萝卜 1个
- 卤牛肉 2大块
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 生抽 2大勺
- 老抽 大半勺
- 蚝油 1大勺
- 麻辣鲜 2勺
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 黄豆酱 1大勺
- 白糖 1勺
- 开水 1大壶
- 鸡精 1勺
- 味精 1勺
- 油 适量
- 小青菜 适量
- 香菜 适量
做法步骤
1、蒜瓣拍碎切成小块，生姜切成丝，大葱切成葱粒备用！
2、萝卜洗净切成小丁，卤牛肉也切成小块！（如果没有卤牛肉，可以用新鲜的牛肉，切成小块，冷水下锅焯水，再清洗干净上面的浮沫，沥干水分备用！）
3、碗中放入两大勺生抽，大半勺老抽，一大勺蚝油，一大勺郫县豆瓣酱，一大勺黄豆酱，两勺麻辣鲜，一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿！
4、起锅烧油，放入生姜，葱，蒜瓣爆香！
5、放入牛肉翻炒片刻！
6、放入萝卜丁翻炒均匀！
7、倒入调好的料汁儿翻炒均匀！
8、倒入一大壶开水，煮开后，调小火慢炖30分钟！
9、待牛肉和萝卜丁都炖的软烂，放入鸡精和味精调味，红烧牛肉面的卤就做好了！
10、可以尝一下咸淡，根据自己的口味酌情添加适量的盐！我觉得味道刚好，就没有放盐了！
11、看看好多的牛肉粒，可以好好的过过瘾，解解馋了！
12、水开，放入面条煮熟！再放入小青菜稍微烫一下！
13、碗中捞两筷子面条，放入适量的面汤，再浇上一大勺红烧牛肉面的卤，最后放上小青菜和葱花，一大碗份量超满足的红烧牛肉面就做好了！开吃吧！
14、成品图
15、成品图
16、成品图
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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