食材:黄鳝1条,彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量,接下来我们就来聊聊关于黄鳝炖汤怎么做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
黄鳝炖汤怎么做法
食材:黄鳝1条,彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。
制作:
1、用温水烫黄鳝表面,清洗表面粘液,再用粗盐摩擦,进一步彻底清洗粘液,后将鳗鱼清洁干净;
2、鳗鱼背部开花刀,但不切断。骨头的位置需要切段;
3、蒜末、彩椒切粒后放入鳝鱼中;
4、将酸梅捣碎,加一点糖中和酸味,加入鳗鱼中,后充分按摩鳝鱼,腌制30分钟;
5、最后放入盘中盘好,水开后,大火蒸20分钟即可。