对武汉人来说，“老通城”与三鲜豆皮紧密相连，老通城三鲜豆皮更是武汉小吃的一个文化符号
近日网络上两张报销单引发了人们对这一老字号的关注。
报销单抬头写有“国营老通成餐馆”，时间一栏写着“1959年10月”，标价分别为1.18元/份和1.08元/份。
在那个年代，吃一份豆皮还是挺奢侈的
老通城历史资料图
到底是“老通成”还是“老通城”？
老通城营运经理李扬介绍，这张报销单他们此前见过，确实为实物。
他还向记者讲述了一段
老通城的历史……
老通城历史资料图
1929年，汉阳（今武汉蔡甸）永安镇花园人曾厚诚来到汉口。他在汉口租下湖北省银行大智路3号门面，开办饮食店。当时店面有50余平方米，内设7个方桌。当时的店名为“通成饮食店”。
小店开业之初并没有卖豆皮，1931年才增加这个品种，豆皮很受食客欢迎。
老通城历史资料图
1945年，曾厚诚重新扩充装修店堂，增加经营品种，同时为显示该店资格老、手面大，将店改名为“老通成”，并在特色食品上苦下功夫，对本店豆皮制作的传统工艺进行了大胆改进，终于生产出具有湖北特色的风味小吃——“三鲜豆皮”。
1955年5月，武汉市饮食公司正式接管并更名为“老通成餐馆”。“老通成餐馆”成为武汉市第一家国营餐馆，由“豆皮大王”高金安担任经理。
“豆皮大王”高金安
上世纪六七十年代，“老通成餐馆”曾更名为“东方红饭店”，后又更名为“武汉豆皮馆”，最后恢复并将“成”改为“城”，更名为“老通城”并沿用至今。
据武汉市商务局网站记载，1958年4月3日和9月2日，毛泽东主席先后两次来“老通成”品尝三鲜豆皮，并嘱咐“豆皮是湖北的风味，要保持下去”。
毛泽东品尝豆皮后与豆皮大王高金安等合影
对名为“通成饮食店”的说法，李扬表示，“通成”取名原因的一种说法是当时曾厚诚年轻的时候去上海做生意，看到上海豫园有一家“通成酒家”，他经常去吃，后来自己创业就想到了这个名字，通成也有通达成功之意。
记者随后采访了解到，武汉市地方志专家董玉梅也证实“老通城”原名为“老通成”。
记者：姚传龙
编辑：赵可
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