山西小米又称“月子米”，坐月子的时候怎么样熬制小米又营养？
作者：汪仁坤
大家好，我是花亭湖三农坤哥，今天继续讲小米，提到山西的小米，首先想到山西的女人，乃至整个西北的女人来说，山西的女人都有一种莫名的亲切。
我们都知道小米对身体比较好，尤其适合脾胃虚寒的人，有生活经验的人就会发现，当小米粥煮熟了以后，小米粥的表面上面会漂浮着一层细腻的米脂，我们叫它旅游或者米汤，这种米脂具有保护胃粘膜，调理脾胃的功效，所以小米粥她适合，慢性胃炎，慢性胃溃疡患者食用，小米和豆类一起煮粥，把小米和玉米套红豆绿豆花生煮成粘稠状就可以了，所以说小米不但营养丰富而且好吃，算得上一个上好的营养食品。
从古到今，在五谷粗粮里面，小米排在第一，而在山西人眼里的月子米，可以说做到了极致，在中国有个传统就是，可见小米的养生功效不可小视。
据有关资料记载，在明朝的嘉靖年间，有个和尚也在北京的
亲戚捎了一袋小米，刚好遇上皇后产子，因为当时失血过多，导致面黄肌瘦病情非常严重，这个官员听说民间有这个土方法，每天早上喝一碗浓浓的米汤，就能让产妇的身体恢复好，于是花费了重金买来的小米汤献上，皇后喝了以后，睡眠质量非常好，没过多久身体的病就痊愈了，后来这个事情被嘉庆皇帝知道了，他就把小米成为了贡品，在当时是叫“糙谷米”。
山西的女人不管在什么时候，在什么地方，都会记得做一份简单而又温暖的晚餐，一勺小米，都是小米粥，量给少一点，就是米汤，加上一把黄豆，就是孩子最爱吃的，如果加上一把绿豆的话，既能避暑也能解渴，有心的女人还会加一些大枣在里面。
小米之所以受到山西的女人这么喜欢，那是因为同等重量的小米中的含量高于一倍，对产后女性的滋阴养血有很大的功效，而且可以使产妇虚寒体质得到调养，帮助他们恢复，另外小米中含有多种维生素，碳水化合物和氨基酸，营养价格比较高，平均每100克的小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，远远的高于稻子和麦子。
而我们在上面所说的这些在历史中的本草纲目都有记载，他在原文中这么讲的：可增强小肠功能，有养心安神之效；正因为此，山西的女人变的体制娇嫩，体质恢复极快。
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