简简单单一款素菜 却不失鲜美的味道～
By 虫懒懒
用料
- 丝瓜 2根
- 大蒜 5瓣
- 蚝油 2勺
- 盐 少许
做法步骤
1、丝瓜削皮 切去内瓤，先切1指宽的条，再改刀成寸段。
2、切好的丝瓜条 泡在清水中。大蒜拍散，切成蒜末。炒锅烧热，放油 下入蒜末爆香。
3、丝瓜条控干水入锅翻炒。炒约1分钟左右 盖上锅盖焖出丝瓜的水分。丝瓜出汤后，开盖 加入蚝油 。蚝油炒匀 撒食盐调味。
4、淋入水淀粉 大火收汁 。
5、汤汁收浓稠
6、出锅装盘
7、✅完成✅
小贴士
切好的丝瓜，要泡在冷水中，防止氧化变黑。 蚝油要出锅前再放。 水淀粉的量 要根据丝瓜出水量添加。 加了蚝油提鲜的菜 就不用再加鸡粉了。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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