大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单的面食“西红柿鸡蛋面”。
西红柿鸡蛋面是很常见的面条吃法，老人孩子都喜欢吃，阴雨天超适合。西红柿鸡蛋面也有好多种做法，打卤面，拌面，当然也少不了焖面。今天就用西红柿，鸡蛋和干面条做简单的美味。面条劲道爽滑，鸡蛋焦香入味，好吃到停不下来。做法简单，步骤很详细，酸爽开胃，好吃下饭。步骤很详细，让我们一起看一下吧。
【西红柿鸡蛋面】
材料： 西红柿 鸡蛋 干面条
辅料： 小葱
调料： 植物油 食盐 鸡精 白糖 蚝油 黄豆酱
做法：
1. 在碗中打入三个鸡蛋，加入料酒，用筷子充分搅散备用
2. 小葱择洗干净，切成葱花，切好放入小碗中备用
3. 西红柿一个，洗净去蒂切成小块，切好放入盘中备用
4. 起锅加入植物油，缓缓倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块
5. 做鸡蛋面，鸡蛋块炒得稍微焦一点，然后盛出备用，留锅内底油下入西红柿
6. 加入食盐更容易炒出汁水
7. 加入一碗清水，加入生抽酱油和鸡精大火煮开
8. 加入白糖，黄豆酱和炒好的鸡蛋块
9. 用勺子舀两勺汤汁到碗内，然后将干面条冲中间掰断，铺在上面
10. 盖上盖子焖两分钟
11. 两分钟后将汤汁倒在面条上，用筷子搅匀继续焖2分钟
12. 两分钟后汤汁被吸收，将西红柿鸡蛋面盛到盘中
13. 撒上葱花点缀，美味即享
温馨提示：
1、 鸡蛋液中加入料酒，用筷子充分搅散，能更好地去腥
2、 西红柿炒出汁水，加入食盐会效果更好
3、 汤汁先舀出两勺到小碗中，焖两分钟后再浇在上面
4、 湿面条效果更好，干面条从中掰开
按照上述步骤做出的西红柿鸡蛋面，鸡蛋块焦香入味，西红柿口感酸甜很是开胃，面条劲道有嚼劲，不管什么天气都适合吃，越吃越想吃，在家可以尝试做一下，我家大宝能吃一盘，我也很喜欢吃，可以尝试做给家人吃，看着都有食欲，希望您能够喜欢。
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