鲳鱼的蛋白质含量高，鱼刺比较少，挺适合全家人食用的。
鲳鱼是一种深海鱼类，形状也长的好看，无论是待客还是自己吃都不错噢。
爱吃鱼的小伙伴一起来看看这道家常红烧金鲳鱼的制作方法吧~
【红烧金鲳鱼】
食材用料:
鲳鱼1条、葱1根、姜2片、蒜4瓣、花椒10粒、干辣椒6个、玉米油50克、盐3克、米醋30克、生抽20克、味极鲜10克、料酒10克、香菜1根、清水适量。
制作方法:
1、准备所需食材用料，葱姜蒜洗净切开，鲳鱼洗净去内脏打十字花刀待用。
2、处理好鲳鱼，加入料酒和盐涂抹均匀腌制30分钟左右。夏季盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。
鱼肉香香哒！
3、锅中倒入玉米油开小火，油温七成热放入腌好的鲳鱼煎至两面金黄后盛出待用。煎鱼时在锅底撒少许盐可预防鱼皮被煎破噢。
4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
原酿生抽可以使鱼肉的味道更加鲜美！
5、加入适量生抽调味。
味极鲜酱油，味道美美哒！
6.加入味极鲜酱油调味。
料酒可以有效去除鱼肉腥味。
7、加少许料酒去腥。
醇香米醋，口感酸爽，做鱼可以使鱼肉细嫩，不腥不腻。
8.放入煎好的鲳鱼，倒入适量清水，开大火煮至收汁即可。
香菜用量根据自己喜欢的口味添加。
9.出锅后撒适量香菜即可开吃啦~
成品图
成品图
成品图
成品图
【小贴士】
盐的用量根据自己喜欢的口味添加，还可以加入其他食材和调味料。
家常红烧鲳鱼制作完成，大家想吃吗？赶快来试试~
,
