来自农家的轻食简餐。食材准备很简单，我用的是公公种的黏玉米，嫩菜豆，还有我驱车十几公里去海边买的鲜虾，配料用的油是我爸爸自己榨的，大葱是妈妈栽的，哈哈，要不要这么幸福。 言归正传，每年的这个时候，自家小菜园都下来新鲜的蔬菜，我们每年也都要做几次这样的粥，在老家，一般称为"擦鲜饭"。看名字就感觉这饭会鲜掉眉毛吧？这个鲜饭，有玉米的浓香，虾仁的海鲜，还有菜豆的蔬鲜，这几样集合在一起，根本没有鸡精啥事，老少皆宜，给初秋的饭桌增加一道鲜粥，孩子们更是喜欢的不得了呢。做法也是超级简单，新手小仙女就能很轻松驾驭。
By 木易水吉
用料
- 虾仁 250克
- 姜 少许
- 盐 适量
- 清水 600克
- 玉米 4根
- 菜豆 一小把
- 大葱 半根
- 料酒 一勺
做法步骤
1、白嫩白嫩的玉米，剥皮去绒洗净；鲜嫩的菜豆摘好洗净，大葱洗净备用
2、来自大海的馈赠，鲜虾洗净，剥皮去虾头虾尾虾线
3、准备一个干净的盆，开始擦玉米，擦完的玉米棒不要扔
4、菜豆切小丁，虾仁切丁，葱少许炝锅用
5、擦好的玉米里添加适量的清水，把玉米棒放里面洗净，洗出来的乳白色的汤汁是鲜饭的精华所在。
6、起锅烧油，放葱花炝锅后，加少许料酒，加入菜豆煸炒至八成熟
7、加入擦好的玉米粒，哇哦，颜色配比太舒适了
8、当变成白色细腻的泡泡时，鲜饭就好了，加入虾仁，放入少许盐调味
9、美味的鲜虾翡翠玉米粥就做好了，赶紧上桌来一口，(⊙o⊙)哇，美味可口。
虾仁的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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