食材明细
主料
- 牛胸肉适量
- 西红柿2个
- 土豆2个
- 胡萝卜3根
- 卷心菜适量
辅料
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大葱葱段适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 小茴香适量
- 香叶适量
- 番茄酱适量
- 香菜适量
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
西红柿土豆炖牛肉的做法步骤
- 1牛肉焯水后，放入高压锅中，倒入开水，加入花椒，八角，小茴香，葱段，香叶，料酒，生姜压15分钟，排气后捞出晾凉切块。
- 2土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
- 3洋葱去皮洗净切小片。
- 4西红柿洗净，用开水泡2分钟左右，去皮，切块。
- 5锅中倒适量油，先倒入洋葱炒出香味。
- 6倒入西红柿炒软。
- 7倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。
- 8倒入煮牛肉的汤。
- 9加入适量的番茄酱，搅拌均匀，煮开后，炖10分钟。
- 10卷心菜洗净切片。
- 11加入卷心菜煮10分钟。
- 12加入切好的牛肉煮5分钟，加盐调味，搅拌均匀。
- 13盛入热的砂锅中，点缀适量的香菜。
