食材明细
主料
- 肥肠 适量
- 面条 适量
- 油菜 一棵
辅料
- 葱 适量
- 小米辣 适量
- 姜 适量
调料
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 糖 少量
- 植物油 适量
肥肠面的做法步骤
- 1熟肥肠切菱形块。
- 2葱切小段，姜切丝，小米辣切片。
- 3油菜洗净。
- 4锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
- 5放入葱姜小米辣翻炒。
- 6放入肥肠翻炒。
- 7加入一勺生抽。
- 8加入一勺料酒。
- 9加入少量糖。
- 10翻炒均匀。
- 11放入适量清水。
- 12大火烧开后关火。
- 13取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。
- 14加入油菜关火。
- 15捞出面条和油菜。
- 16浇上肥肠汤汁，美味即成。
