大家好，我是阿见
鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的食品，我们餐桌上有非常多的美食是离不开鸡蛋的加入的，它有丰富的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，由此可见鸡蛋在我们生活中是多么的重要，今天我来分享一道我们生活中最最常见的美食，鸡蛋炒饭，大家跟着我的节奏，和我一起来走进美食的世界，来掌握这道美食的制作技巧吧。
很多朋友都搞不清楚蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭，今天我就教你正确做法
首先我们准备一碗剩米饭，因为是剩米饭，所以有些地方起坨，我们给它抓散之后给它放一旁备用
接下来准备个小碗，倒入两枚鸡蛋
然后将蛋清和蛋黄分离
然后用筷子给它搅散
蛋黄搅匀之后，我们给它倒入米饭里面
然后用筷子给它翻拌均匀，这个米饭有点粘性，经过煸炒之后，就会粒粒分明，搅成像这个样子，我们给它放一旁备用
接下来准备半个洋葱，先切丝，然后再给它改刀，切成小碎丁，切得越细越好，切好之后给它放盘子里面备用
接下来准备一根胡萝卜去头去尾，然后削去外皮，先切薄片，再切丝也切成小碎丁，我们做蛋炒饭，好多孩子特别喜欢加火腿肠，火腿肠是食品加工的，里面还有防腐剂，我们尽量少吃或者不吃，多加点蔬菜
半个玉米，用剥玉米神器给它剥成粒
在准备一小节西芹，将它划开同样给它切成小碎丁，切好放入盘中备用
锅中加水，下入玉米粒，给它焯水两分钟，炒好的玉米，我们给他装小碗中备用
接下来将锅烧热，下入少量的油，下入洋葱丁，胡萝卜丁，中小火给他炒出香味
玉米粒也加进来，煸炒出味香后，给它加入毛毛盐，少许胡椒粉
继续给它翻炒均匀，炒匀之后，将它盛出来，盛入碗中
锅中再次加入食用油，然后把鸡蛋饭倒入到锅内，开小火给他压平整
铺平整之后，给它小火煎2分钟，然后给它大火翻炒，炒至米饭粒粒分明，一定要炒干里面的水分，炒至像这个样子，米饭在锅中噼里啪啦的，像跳舞一样
然后我们给它整理一下，把蛋清加进来
继续翻炒，不停的翻炒，炒至蛋清凝固
哇，已经很香了，像我这样炒出来的鸡蛋，非常的碎，不会成坨，我们来看一下，这个米饭已经粒粒分明啦，然后把炒好的玉米粒，洋葱，胡萝卜丁给加进来
继续翻炒，继续大火翻炒均匀，把芹菜粒也加进来
然后给它大火翻炒30秒，即可出锅，香喷喷的炒米饭就做好了
干干爽爽，粒粒分明，一点也不油腻，好多朋友做出来的蛋炒饭都有一股鸡蛋的腥味，按照我这个方法来做，只能吃到鸡蛋的香味了，真的是太有食欲了，这样做出来的蛋炒饭真的是太香了
粒粒入味非常的好吃
简单美味的蛋炒饭就这样出锅啦，你学废了没有，这样做，我们家孩子一周要吃好几次，如果学会了就赶紧回家尝试一下，有任何不明白的都可以在下方留言，好了，话不多说，我们赶紧开吃，今天的视频就分享到这里了，菜分享，找阿见，天天相见，感谢大家的收看，咱们下期视频见，拜拜
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