去年闰月，季节便随着时间稍稍的往前挪了一些。今年的春似乎来得更早些，赶在年前就早早的宣布了立春的消息。春风如同传播消息的使者，迫不及待的挥舞着象征权力的风鞭，将凛冬驱赶得来不及道别，就匆匆遁迹了。太阳公公连日带着慈祥的笑脸，因此年也显得格外的暖和，
虽是年初的天气，温暖得如同阳春三月，大地上的一切都呈现出生机勃勃的样子。躲在地底下的各种各样的嫩绿都在着急的舒展着身子，奋力的挣扎着蹦出地面。虽还没有完全露面，但隐约可以看到它们的影子了……
那些沉睡了一冬的田野与菜地，也正在抖擞着精神，展露着娇嫩葱翠的新绿。
网络上很多人都在晒菜苔的图片，那一棵棵满含春天气息的菜苔，绿得粉嫩，如同涂脂抹粉的秀女，看着好生喜欢。尤其是那青绿的叶片随风不停的舞动着，灵动得让人羡慕。
说起菜苔，我是极喜欢吃的，早些年在老家春天的时候，家家户户的菜苔都很多，季节一到，它们也在发疯般的生长，风一吹一天都能抽出老高。有时候第一天看到只是一点嫩头，隔一天不摘就长成粗壮的大菜苔了。属于它的季节是极其短暂的，一棵菜从抽苔倒衰老，差不多也只有半个月左右。
菜苔上市的时候，摘几根加少许油盐清炒一下，无需其它佐料，原汁原味的甜丝丝的很是好吃，有时候不吃饭，都可以吃一小碗。放点面条，加一些糯米粑，放些菜苔加上油盐，即是一顿可口又经饿的美食了。有时候用剩饭加些菜苔，水，油盐，我们称它是菜沙饭，吃起来也舒爽得很。用菜苔伙在一起做出来的饭吃着舒服，还很养胃哦！
菜苔似乎是很和善的，不管和什么搭配在一起都很可口。最喜欢的是用菜苔煮饭吃。春日里家家户户都有腊肉，切些薄薄的腊肉片装在碗里，用适量的米加上稍许多一点的菜苔，水比煮饭时要稍多一点，然后放入装腊肉的碗，待一锅菜饭好了，那腊肉也散发出诱人的香味了。
焖上十几分钟，揭开锅盖，将腊肉碗里蒸出来的油倒入锅中，用锅铲使劲揣，把菜苔和米饭揣成黏稠状，好吃的菜饭便就成了。喜欢的人保准能吃上两大碗。年少时一遇到家中吃菜饭，我总是要多吃一些。
早些年每到春天菜苔上市的时候，我总是要隔三差五的煮着来吃。煮菜饭也要技术的，水要加得恰恰好，多了太稀不好吃，少了太硬腻口，煮好了还要焖得好揣得好。油盐要拿捏到咸淡适中，太咸或太淡都会影响口感的。菜饭很多人都喜欢吃，可要把菜饭煮得很多人都爱吃绝非易事哦！
说起煮菜饭，我会煮却怎么也煮不出可口的来。婆婆的厨艺是一流的。最喜欢吃婆婆做的菜饭。焖得软糯，揣得糍乃乃的，不咸不淡，若是加点香喷喷的豆腐乳就着吃，用家乡话来说，那是好吃到舔掉之鼻子的。
记忆里印象最深的是那年生病，几乎一个礼拜都不能吃什么东西。一日婆婆送菜给我，看我躺在床上病怏怏的样子，问我可想什么东西吃？我有气无力地回答：“有一点想菜饭吃”。婆婆听罢，即刻答道：“那好，想吃就好，我正好带来了许多菜苔子，这就给你做去”。
七十多岁的婆婆立刻去塘边洗菜，恨不能两只脚不沾灰的忙前忙后，终于我睡在床上闻到菜饭香了。婆婆又说焖一会儿就可以吃了。其实我一点食欲也没有，只是意向里有点想菜饭的味道！
待婆婆盛来了一碗揣得黏糕糕的菜饭的时候，我只是看了看又不想吃了。在婆婆软硬兼施的威逼下，我勉强吃了几口。婆婆立刻喜开笑颜，责备道：“要强迫自己吃，哪怕吃一点点，人就有点精神了，人是铁 饭是钢嘛！我这锅窿里有微火，等一下你想吃就吃几口。慢慢的就会好起来了”……
许是婆婆煮的菜饭有诱惑力，许是婆婆的话起了作用，果然傍晚的时候，我就又吃了半碗菜饭。此后很长一段时间我都是只吃菜饭，就这样慢慢的就好起来了。那次生病或许就是菜饭医治好了我。
婆婆和我都喜欢吃菜饭。不知吃过多少次她煮的菜饭。唯有那一次的菜饭给我留下了很深的印象！因为那是婆婆最后一次给我做菜饭。也是在我最需要人照顾的时候。婆婆的及时出现让我倍觉温暖。记忆是很敏感的，它觉得应该保留的，就悄悄的把这个暖心的画面储存在脑海深处……
好多年不做菜饭了，原因有很多种，主要是做不出如婆婆做的那样可口的菜饭。如今再忆往昔的菜饭，别有一番滋味在心头……
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