又好看又好吃的泡芙，出炉一口气吃了好几个
By 青春妹m 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 酥皮材料
- 黄油 40克
- 糖粉 23克
- 低粉 50克
- 泡芙体材料
- 纯牛奶（或水） 85克
- 黄油 38克
- 糖 1克
- 低粉 53克
- 鸡蛋 2个
- 夹馅材料
- 白砂糖 10克
- 淡奶油 150克
做法步骤
1、先做好酥皮，黄油软化加入糖粉
2、搅拌均匀
3、筛入面粉，搅拌成团
4、擀成片，放入冰箱冷藏，下面垫一张保鲜袋
5、现在开始做泡芙，面粉过筛，黄油，糖，牛奶全部放入奶锅
6、加热至沸腾，一分钟后倒入面粉
7、要快速搅拌均匀
8、鸡蛋2个打散
9、分几次加入鸡蛋翻拌均匀（鸡蛋不一定用完）
10、拉起面糊倒三角状态
11、将面糊装入裱花袋，挤入烤盘
12、酥皮从冰箱拿出，用矿泉水盖子压出酥皮
13、放在泡芙上面
14、放入预热好的烤箱中层上下火，200度，烤至泡芙膨胀起来后，温度调到180度，总共烤30分钟，中途不要开烤箱
15、不挤奶油也很好吃
16、出炉冷却后，用筷子在泡芙下面戳一个洞
17、淡奶油加糖打发至奶油坚挺
18、将奶油装入裱花袋，圆形裱花嘴
19、将奶油挤入泡芙中
20、好看又好吃
21、超满足
22、泡芙膨胀的很好
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！时间和温度仅供参考！ 加鸡蛋的时候一定不要全部一起加入，一定要分次加入，直到泡芙面团达到完好的干湿程度，不能太湿，也不能太干！ 中途一定不要开烤箱们，泡芙膨胀起来遇冷容易回缩！
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