欢迎大家观看我这篇叫你做酥脆外皮的南瓜饼的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，叫你做家常美味。
二姐心得之酥脆外皮的南瓜饼二姐前几天去市场买了一个大南瓜回家，因为蔬菜摊位新来了一批很新鲜的南瓜，所以二姐看着这个南瓜挺好的，就买了一个回家。今天白天去买了点蔬菜之后，二姐做了两道炒菜，接下来二姐就打算给家里人做一个面食了，二姐看着刚买的大南瓜就想着给家里人做一个南瓜饼吧。但是二姐想着今天做一个不一样的南瓜饼，外皮会做的酥脆一些，而且内里是稍微有一点软糯的口感的。二姐用这个方法做出了自己想要的南瓜饼，后来给家里人吃了一口，家里人都觉得这个味道非常好吃的，而且比原来的味道更可口了些。看着家里人也很爱吃这个酥脆外皮的南瓜饼，二姐也想着将这个南瓜饼给大家推荐下。
二姐做酥脆外皮南瓜饼的优势
1、外酥里嫩
二姐做出来的这个南瓜饼相比以前的做法来说稍微有了点变化，但是南瓜饼的外皮包裹上了一些面包屑，这样做出来的口感在我们咬一口的时候就会嘎吱脆的，而且里面也是稍微软糯一些的口感。
2、做法简单
二姐做这个南瓜饼并没有太大的难度，只需要看一下二姐写的这个步骤，大概也就能明白这酥脆南瓜饼的做法了。
酥脆外皮南瓜饼的做法【所需的食材】
主材：南瓜半斤、糯米粉200g。
辅材：面包屑适量、食用油适量。
【开始做酥脆外皮，内里软糯的南瓜饼】
1、首先我们将南瓜外皮去掉，将南瓜切成小块一些之后上锅蒸熟。
2、将蒸熟的南瓜稍微放凉一些，放到一个稍微大一点的碗中然后做成南瓜泥，然后将糯米粉加进去。
3、先用南瓜中自带的一些水分先搅拌一下糯米粉，等觉得稍微干的话再放点水搅拌一下，揉成一个湿润的带水分的南瓜面团。
4、将南瓜面团分成小剂子，然后揉搓成圆球形状之后按压成南瓜圆饼的形状，在正反两面均匀的撒上面包屑。
5、锅中加点食用油，等油温起来就可以将南瓜饼放进锅中进行油炸了，煎到南瓜饼呈现金黄色的时候再缓缓的推动几次就可以出锅了。
大家看下二姐做出来的外酥里嫩的酥脆外皮的南瓜饼的效果，是否感觉二姐做出来的样子很有食欲呢？
小贴士
1、加糯米粉有技巧
这里做南瓜饼加进去的是糯米粉，用糯米粉做南瓜饼的话会比用小麦粉做出来的南瓜饼会软糯的多，而糯米粉做出来的外皮不能形成酥脆的外壳，所以我们尽量要加一点面包屑将油包裹住外皮，这样才能做出外壳的酥脆口感。
2、南瓜饼加水有技巧
先利用南瓜中的水分搅拌下糯米粉，接下来再少量多次的加入清水才能判断水分的多少，所以这也是二姐觉得大家需要注意的事项。
以上就是二姐写的关于做酥脆外皮，内里软糯的南瓜饼的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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