平时很少做鱼，因为觉得比较麻烦 但是作为一个资深吃货，怎么能被懒惰打败呢 可能是懒人有懒福，10分钟就做好开吃哈哈哈 没想到味道很好呀 肉质厚实，细刺极少，肉味鲜美 有点小感动呢 现在就教你们来做这份10分钟就能搞定的豆豉蒸鳕鱼
By 孙大爷的小吃部 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鳕鱼 250g
- 料酒 30ml（2勺）
- 盐 2g（半小勺）
- 豆豉 15g（1勺）
- 姜 15g
- 白酒 5ml（1小勺）
- 糖 5g（1小勺）
做法步骤
1、鳕鱼清洗干净，片下入鱼肉（把鱼肉片下来，吃起来很爽）
2、鱼肉中加入1勺料酒，半小勺盐，腌制15分钟
3、制作豆豉酱汁，把1勺豆豉，1勺料酒，1小勺白酒，1小勺糖加入碗中，搅拌均匀
4、盘中放入15g姜片，把腌制好的鱼肉摆在姜片上，把豆豉酱汁均匀浇在鱼肉上，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟
5、蒸好以后，把蒸出来的原汤倒回锅中，煮开
6、鱼肉上撒上葱花和小米辣，把煮好的汤汁再浇回到鱼肉上
7、出锅，完成
小贴士
1、鳕鱼高蛋白，低脂肪，可以放心吃，而且鳕鱼刺很少，小朋友吃也没关系 2、最后还可以淋一点热油在鱼肉上面，我因为着急吃，就没淋，哈哈哈 3、这道菜真的很适合新手，味道也非常好，一盘鱼，一碗米饭刚刚好
鳕鱼的营养功效
鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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