端午节前后，天气逐渐转热，五毒开始孽生，我国山西、陕西等地就有避五毒的习俗。其中五毒指的是蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍。今天《奇妙的食物》主角就是五毒之一的蟾蜍，也叫癞蛤蟆。
我们有句俗话说癞蛤蟆想吃天鹅肉，很明显，癞蛤蟆真的太丑了，背上密密麻麻的疙瘩加上令人作呕的奇怪颜色，有密集恐惧症的朋友看到癞蛤蟆多数都会浑身鸡皮疙瘩吧。这种又丑又有毒的生物谁能把他和食物联系在一起，恐怕癞蛤蟆它自己都没想到，凭借独特的气质劝退了那么多人，到了广东，还是被端上了饭桌。
大家好，我是奇喵，全国人民都知道，广东人是出了名的会吃、敢吃，假如你在广东问一个当地人，癞蛤蟆能吃吗，相信百分之九十的广东人会大声告诉你，癞蛤蟆当然能吃，而且味香甜美。
如果你去过广东，你可能会在街道上看到这两个陌生字：蠄蚷(qín jù)，其实这两个字就是蟾蜍粤语的讲法。广州人将蟾蜍发明成菜品能够追溯到1993年，至今已有28年时间，当年香港、广州、日本等新闻媒体还有过推荐。
新鲜宰杀的蟾蜍，看起来其实和田鸡肉没什么差别，通常有吊烧、九制、香辣、椒盐等多种做法，以上几种蟾蜍的做法风味各异，据尝试过的朋友说，味道好得出奇，越吃就越想吃，各种味道交织混战，吃得狼吞虎咽。这哪里是奇丑无比的癞蛤蟆哟，明明是“天外飞鲜”。
癞蛤蟆肉与田鸡肉有明显不同，纤维质更粗，骨骼更大，肉质更结实些，有清热祛湿、助消化等功效。所以要问蟾蜍能不能吃，答案肯定是能吃，不过想要吃到安全又美味的蟾蜍肉，还是有一定条件的。
首先，野生蟾蜍是我国三有保护动物，它有重要生态、科学、社会价值。我国刑法及相关法律规定，私自捕捉“三有动物”20只以上就构成犯罪，捕捉50只以上就属于重大刑事案件，100只以上属于特大刑事案件，所以我们所吃的蟾蜍一定要是人工养殖的。
蟾蜍身体表面有许多疙瘩，内有毒腺，其分泌出来的黏液含有剧毒，对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。中毒症状主要表现为 头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的会出现 昏迷，甚至导致 呼吸、循环衰竭而死亡。
所以食用蟾蜍的第二个条件就是要有一个出色的厨师，将其外皮和内脏清理干净，完全去除其有毒部分，方可使用。切不可私自宰杀食用，2018年，广东省食药监局通报了一起食品安全事故：一家庭在聚餐时因捕捉并食用蟾蜍，造成4人食物中毒、1人死亡！
看到这里，“如此美味”的蟾蜍你还想尝试一下吗？
我们不提倡食用蟾蜍，但并不是说蟾蜍就没有一点用了，其实蟾蜍是一种药用价值很高的动物，全身都是宝。
蟾蜍皮肤腺、耳后腺分泌的白色浆液干燥品叫做蟾酥，是名贵中药材，能够消肿止痛、解毒麻醉、抗辐射抗癌等，现在临床上被用来治疗冠心病，生活中很多炎症、肿痛以及皮肤癌等疾病的药剂均含有此成分。
蟾蜍脱落的角质衣膜被称为蟾衣，可入药，对慢性肝病、多种癌症、慢性气管炎、腹水、疗毒疮痈等有较好的疗效。除此之外，蟾蜍的肝、胆、舌头均可入药。
蟾蜍除去内脏的干燥尸体为干蟾皮，性寒、味苦，可用于治疗小儿疳积、慢性气管炎、咽喉肿痛、痈肿疗毒等症。近年来用于多种癌肿或配合化疗、放疗治癌，不仅能提高疗效，还能减轻副作用，改善血象。
奇喵建议，为防止中毒，切勿随意食用蟾蜍，购买食用蛙类时要辨清青蛙与蟾蜍。随意自主食用蟾蜍有风险，必须要谨慎，不能为了吃把命都搭进去了！拒绝野味，守护家人健康安全。
[来看我]关注奇喵，探索奇妙世界[来看我]
,
