把面粉(最好是高筋，一般的面粉也可以，买饺子粉或精面粉比较好)3杯，加1/2茶匙盐，加7/8杯水，揉成光滑的面团，醒30分钟左右即可，接下来我们就来聊聊关于凉皮的面怎么活?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

凉皮的面怎么活（做凉皮怎么和面）

凉皮的面怎么活

把面粉(最好是高筋，一般的面粉也可以，买饺子粉或精面粉比较好)3杯，加1/2茶匙盐，加7/8杯水，揉成光滑的面团，醒30分钟左右即可。

注意：和面的水要用凉水，不能使用温水，因为温水会使面的面筋含量降低。

这样和出来的面，做凉皮非常适合，很劲道。