说到海鲜，不知道大伙最先想到的是什么呢？最近，小编最钟意的要属蛏子了，四月里的蛏子，一个赛一个的肥美，清蒸、油爆皆宜，接下来我们就来聊聊关于吃蛏子最好的季节?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
吃蛏子最好的季节
说到海鲜，不知道大伙最先想到的是什么呢？最近，小编最钟意的要属蛏子了，四月里的蛏子，一个赛一个的肥美，清蒸、油爆皆宜。
蛏子好不好，大家瞧瞧市场上这价就知道了——
咱们余姚有老话说，麦头蛏，这麦子抽芽出头，正是这蛏子最好的时令，怪乎不得要20元/斤。
记者在菜场转了两圈，发现市面上在卖的蛏子有两种，一种是这种浸在水里，简单清洗就能入锅的。
海鲜摊主：“会吸水的最好……有些人认为蛏子有水不好的，其实蛏子有水才是活的，不会吸水的就是死掉的。”
还有一种颜值就低点了，浑身沾泥，看上去怪吓人……需要放一段时间才能食用。
海鲜摊主：“这个要养过的，用盐水养，吐出泥沙后，就可以吃了。”
不过，无论是哪种蛏子，多多少少还是带一些泥沙的，大伙在烹制之前还是除除泥比较好，要是在吃的时候嚼到了沙子，那就煞风景了。接下来，咱们记者的蛏子除沙妙招，大伙可要记好了。
方法一：磨砂法
在盆里倒入食盐，放入蛏子抖动3~4分钟，蛏子中的泥沙就会被析出，然后再拿清水洗净。不过之后烧蛏子可别再放盐了，不然就太咸啦！
方法二：筷子隔空法
盆中倒入清水适量，到入盐少许，蛏子放在有漏槽的篮中，架上筷子，放在水盆上，重要的是滴上麻油，这样呢泥沙就会漏到水盆中。
咋样，都学会了吧？这两个方法一个省时一个省力，大家根据自己的需要挑一种试试，去了泥沙吃一顿美美的蛏子吧！
