皮蛋瘦肉粥对大家并不陌生，特别是对一个吃货来说，它清爽的口感是很多人爱上它的主要原因。但是因为它的做法相对于普通白粥来说是要麻烦一点，导致有些人就很少去做。皮蛋又叫松花蛋、灰包蛋，是中国传统风味蛋制品，口感鲜滑爽口，微微有点咸味，色香味均匀独到之处，被外国友人称为中国的黑暗料理，他们是永远体会不到皮蛋的美妙之处。
今天我这个吃货就做一次皮蛋瘦肉粥来解解馋。
首先是食材的选择，因为是突然想做皮蛋瘦肉粥，所以有的食材家里没有，翻翻冰箱有什么就拿什么，不翻不知道，一翻吓一跳，居然没有瘦猪肉了，没有瘦肉的皮蛋瘦肉粥是不完美的，但是现实往往就是这么的捉弄人，只有认命啦，没有肉也要完成这道简易版的没有瘦肉的皮蛋瘦肉粥。
皮蛋2个、火腿肠2根（1根是金锣火腿，1根是双汇鱼肉火腿肠，你们要做的话随便什么火腿都行）、适量大米
第一步把皮蛋的外壳脱掉，露出它特有的标志性肤色，表皮还看得见像松花一样的图案，想必松花蛋得名于此。
将脱壳的皮蛋和火腿肠切成小丁，皮蛋可以稍微切大一点。
将大米用清水淘两遍，冷水入锅，盖盖煮，煮到水沸腾就要把盖子揭开哦，不然就会像我一样，把灶台弄得到处是汤水，记得把锅中的浮沫舀出来哦。
煮开继续煮，把米煮到开花就把之前切好的皮蛋块和火腿肠丁倒入锅中继续煮，大概15分钟就可以根据自己的口味加点盐出锅啦！
如果喜欢的话，还可以加葱花点缀一下，还可以增加香气，这样一份简易的皮蛋粥就做好啦，是不是特别简单呀，对于不会做饭的人群也很友好的，一看就会，一煮就好吃，早餐来一碗，精神一上午。如果有更好的方法，欢迎大家在评论区告诉我哦，大家一起学习学习。
