春节假期里，你一定吃遍了各种煎炒煮炸的美食，
你知道这些中国人最熟悉的烹饪方式怎么用英语说吗？
赶快开启这期色香味俱全的节目吧。
01.
In general
不论是烧菜还是煮菜，英语中有一个对“烹饪”比较通用的说法：
- To cook: v.烹调，做菜
- Cooking: n.烹饪
Cook也可以做名词表示厨师、厨子，既可能指主厨也可能是任何会做饭的人。
如果要特指餐厅里的主厨，可以用到一个法语词，注意它的发音：
- Chef: /ʃef/ 厨师，主厨
Cook表示的烹饪通常都需要加热，如果只是做一个沙拉或三明治，这时可以用更加广义的动词：
- To make
- To prepare
- I'm going to make a sandwich/prepare a lunch for kids.我要去给孩子们做个沙拉/准备午餐。
02.
Stir fry
最具中国特色的烹饪方式就是“炒”：
- Stir fry: v.炒、翻炒
也有形容词的用法，表示“炒的”：
- What did you have dinner last night? 昨天晚餐吃了什么？
- I had stir-fired beef. 我吃了炒牛肉。
中国人炒菜讲究一口好锅，中式炒锅的英文是：
- Wok：锅，炒锅，来自粤语发音
另外在国外的中餐厅还会经常看到这个词：
- Chow mein: 炒面，来自粤语发音
Chow在英文中还有“食物”的意思：
- I'm hungry, let's get some chow. 我饿了，我们吃点东西吧。
“吃”的意思：
- Chow down on something: 吃…
- Let's chow down. 我们开动吧。
03.
Fry
“煎”用英语可以说：
- Fry: 煎
用平底锅煎一煎：
- Pan fry
- Pot sticker: 锅贴
煎牛排：
- Fry a steak
但相对于煎牛排，美国人更常用烤：
- Grill: （烤架）烤
- Let’s grill a steak: 我们烤牛排吃吧。
04.
Deep fry
油炸的英语也用到了fry：
- Deep fry: 炸
油炸食品并不健康，但是很受大家欢迎，很重要的原因在于它酥脆的口感：
- Crispy: 脆的
05.
Boil
和油炸相比，煮出来的食物更加健康：
- Boil: 煮
煮鸡蛋的时候，通常有两种方式：
- Soft boil: 让蛋黄部分保留一点液体状态
- Hard boil: 煮熟
比如大家非常熟悉的：
- Soft boiled eggs: 溏心蛋
中国人经常自己动手做饺子：
- Make dumplings
如果不是自己包的，只是煮饺子：
- Cook some dumplings
用微波炉加热：
- Heat up: 加热
- To microwave/nuke: 微波炉加热
Steam既是“蒸汽”的意思，也可以做动词：
- Steam: 蒸
在北美，人们很喜欢生吃蔬菜或蒸着吃。
06.
Roast & Bake
英文里烤饼干和烤肉虽然都是用烤箱，但使用的动词完全不同：
- Oven: 烤箱
注意它的发音
- Roast: 烤肉
- Roast duck: 烤鸭
英国人很喜欢在周日享受烤肉大餐，他们称之为：
- Sunday roast: 周日烤肉
用烤箱烘焙一些甜品：
- Bake: 烘焙
如果某件事情考虑不周全，可以这样说：
- Half-baked: (想法或计划)考虑不周全的，草率的
- What a half-baked idea. 这个想法太不成熟了。
这么多烹饪方式你最喜欢哪一种？
你有自己独特的做菜秘诀吗？
欢迎大家在评论区留言分享。
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