自己做的粽子真材实料，一口吃下去全是馅料。
准备食材
咸蛋黄8枚
粽叶20片
耗油30毫升
老抽10毫升
盐2克
五香粉2克
糖3克
生抽10毫升
糯米800克
五花肉 400克
花菇 5朵
板栗仁 10枚
步骤 1/12
五花肉切1.5厘米厚的片，花菇泡发切片。用蚝油、生抽、老抽、五香粉和白糖调味，拌匀包上保鲜膜放到冰箱中腌制一夜；
步骤 2/12
糯米至少提前浸泡4小时后滤干水分，拌入老抽和盐；
步骤 3/12
粽叶洗净浸泡；
步骤 4/12
用沸水煮2分钟后滤干水分；
步骤 5/12
粽叶减掉前后两端；
步骤 6/12
取两片粽叶，毛糙的面相对，从中间弯一个锥形；
步骤 7/12
先倒入一些米，用筷子戳一戳，压实，再放入板栗、腌制好的肉和咸蛋黄；
步骤 8/12
继续填入米，米多一些压实；
步骤 9/12
用上面的粽叶盖上大米，手捏住叶子往下收紧；
步骤 10/12
用绳子扎紧就包好了；
步骤 11/12
将粽子放到压力锅中加上能没过粽子的水，盖上盖子启动压力锅；
步骤 12/12
完成后稍微放凉即可。
小贴士
1、烫煮过的粽叶怎么包怎么绑捆勒都不会被捆烂，比较结实。但是不能煮久了，会失去粽叶本身的清香。 2、粽子要包的紧实才好吃。 3、在煮粽子的水中放上一些盐，味道会更好。
,
