二月二，吃豆豆，人不害病地丰收，简单几步教你做酥脆香甜的糖豆！
农历二月初二，是龙抬头的日子，在人们的心中，龙是瑞祥之物，在这一天，万物苏醒，蛰伏在泥土里的昆虫蛇兽都将探出头来，而龙也会在这一天抬头，龙抬头也就预示着雨水增加，春耕时节的开始！因此在二月二这一天，各地都会用不同的习俗来庆贺，而在我们这里，最常见的习俗就是给孩子剃头，俗话说：“二月二剃龙头，一年都有精神头”。这一天街上的理发店可谓是门庭若市，从早到晚都满满的人。而另一个习俗就是吃糖豆，“二月二吃豆豆，人不害病地丰收”，即使自己没空做，也会到街上买上一斤！
说起吃糖豆，那也是分好几种的，有面豆、江米豆、花生豆、还有炒好的干豆子。我比较喜欢的是面豆，面豆也有咸、甜、辣之分，我还是偏爱甜味的，不过市面上卖的糖豆不仅甜，还甜的齁人，糖放的太多了，吃几个就不想再吃了。
今年这离二月二还有几天呢，到处都是卖糖豆的，现在糖豆的花样太多了，还是五颜六色的，不过为了家人健康，即使想吃，今年也不想到外面买了，自己在家做一些，做法很简单，我就用了3两面，做了一大盘，一家人解解馋就可以了。
【糖豆】食材：面粉150克，鸡蛋1个，清水15克，白糖20克，食用油10克（揉面用），食用油适量。黑芝麻、白芝麻适量。
【步骤】1、面粉中加入一个鸡蛋，加入少量清水和白糖搅拌成面絮状，再加入10克食用油，揉成比较硬的面团。面团不宜太软，否则炸起来不是很酥脆。
2、撒一些干面粉，将面团擀薄。尽量擀得均匀一些。将面片横着切成条状，在竖着切成颗粒状。如果不讲究形状的话，直接切成颗粒状就可以下锅炸了。
3、为了更香，我打算裹上芝麻。所以将小颗粒面团，再搓成圆形。
4、圆形面团沾上一层清水，裹上芝麻，用力搓一搓，这样芝麻炸的时候不会掉。我分了三份，一份裹的白芝麻，一份裹的黑芝麻，还有一份原味的。
5、锅中倒油，油温五成热，放入糖豆，小火炸。一定要小火，炸不透不好吃。
6、过一会儿，糖豆就会漂浮上来，继续小火炸，炸至颜色呈浅焦糖色捞出。
7、改大火，升油温，再次倒入糖豆复炸1分钟捞出控油。
8、我放糖比较少，糖豆只是微甜的口感，喜欢吃甜的，还可以撒一些白砂糖或者糖粉，也可以裹糖汁。
非常好吃的糖豆，酥脆微甜，偶尔吃一把解解馋，虽说是油炸的，但是自己在家做，还是比外面买的要干净卫生。这就快二月二了，大家不妨试一试哦！
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