大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
干煸四季豆是一道地方名菜，属于川菜系列，口味干香辣爽，开胃下酒，这道菜的做法简单，容易上手，营养价值比较丰富，是一道色香味俱全的美味佳肴。
今天就给大家分享一道干煸四季豆的做法，学会这一招，四季豆无毒不夹生，香辣爽口又入味，喜欢的就一起来试试吧。
[干煸四季豆]
首先我们准备一下食材：
1.准备洗净的四季豆一把，先择去老筋，再一切两段，放入盘中备用。
2.大葱半根切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起。
3.再抓入几粒花椒和一小把红干椒备用。
4.猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成肉丝，剁成肉粒，放入小盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
5.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入四季豆。
6.用勺子翻动几下，使四季豆受热均匀，炸一分钟左右，倒出控油，四季豆经过滑油，可以增加脆嫩的口感。
7.锅中留少许底油 ，放入肉粒翻炒。
8.再放入葱姜，花椒和红干椒，小火炒香。
9.倒入四季豆，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
10.加入食盐2克，白糖1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，撒上适量的白芝麻。
11.继续翻炒15秒，化开所有调料，即可关火起锅装盘。
12.好了，这道脆嫩入味的干煸四季豆就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：四季豆，大葱，生姜，花椒，红干椒，白芝麻，猪瘦肉
调料：食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
,
