导语：立春晒一宝，平安无烦恼，捣青菜为泥，和粉做团，老传统不能丢
“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”立春时节就是这样不经意间到来了，万物复苏，到处都是绿油油的一片。
大家都知道，养生应顺应季节，而食以当季为好，在我们家乡有“立春晒一宝，平安无烦恼”的说法，这一宝说的就是当下的应季野菜：艾叶。
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自古以来，艾叶就是一种养生佳品。立春时节应该多吃一些绿色蔬菜，而艾叶就是一种种天然的绿色佳肴。
说起艾叶，对于农村的朋友来说，那是无人不知无人不晓，它既是农村常见的野菜，同时也是一种保健功效极高的中药材。
立春时节，这时的艾叶又鲜又嫩，用来做菜特别美味，可制作成多种佳肴，如艾叶煮鸡蛋、艾叶肉圆等都非常好吃。
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家乡人最喜欢的还是制作成青团，捣艾叶为泥，和粉做团，这就是民间大名鼎鼎的青团，咬一口青团，才算过春天，预示一年幸福满满，长安喜乐。
老传统不能丢，为了顺应节气，这几天做了好多艾叶青团吃，真的是太好吃了，全家老少都喜欢，吃出了满满的幸福感，平安度余年。
艾叶不仅食用价值高，其药用价值也很高，它全身都是宝，其叶、根、茎均可入药，嫩叶可做菜，老叶可搓艾绒，根茎均可煲汤喝，营养丰富价值高。
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艾叶性温，具有活血调经、祛风除湿、止痛止痒的功效，除了对女性的妇科有帮助外，还对头痛、感冒咳嗽、风湿痹痛、湿疹、跌打肿痛等皆有疗效。
其实，除了艾叶可以做青团外，还有很多野菜都可以做青团，比如大家非常熟悉的清明菜、马兰头等都是做青团的天然食材，也是民间百姓喜爱吃的美味佳肴。
各位朋友，你们家乡有艾叶吗？现在正是采摘艾叶的季节，若你家乡有，记得摘来吃。“立春晒一宝，平安无烦恼”，捣青菜为泥，和粉做团，老传统不能丢。
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