大连地处辽东半岛南端，东濒黄海，西临渤海，环境绝佳，冬无严寒，夏无酷暑！独特的地理位置，怡人的气候，造就出美味鲜美！
每年的春季4-5月份，冬季10月末11月份是盛产嘎巴虾的季节，因其肉质肥美，鲜甜脆爽有嚼劲，倍受人们的喜爱！由此我向大家推荐一道百吃不厌，下酒好菜：生拌嘎巴虾
材料：活的嘎巴虾，姜，葱，圆葱（洋葱）蒜，麻椒，干辣椒，糖，料酒，酱油，白醋，耗油，盐
作法：先将嘎巴虾里的杂质挑干净（嘎巴虾里会有鱼网线，小鱼，小蟹等）然后在流水的状态下冲洗2-3遍，沥干水份备用。葱切小段，圆葱切丝，姜一大片切丝，蒜拍碎备用。沥干水份的嘎巴虾里放入酱油，耗油，糖，料酒，少许白醋和盐，搅拌均匀，再依次放入葱段，圆葱丝，姜丝，蒜，用手抓拌3，5分钟左右。最后锅里烧油，炸香干辣椒，麻椒，趁热浇到嘎巴虾上，再次抓拌入味！一道鲜香麻辣的生拌嘎巴虾就做好了。
节假日亲朋好友聚会，平日里同事到家小酌，都是一道不错的下酒菜！
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