作者简介：王农，高级农艺师，咸阳市科技特派员，现代果业园区技术总监，礼泉具果农协会副理事长。在各大平台先后发表多篇技术类文章，参与编著出版多本果树专著，并在果树管理技术上进行了多项的创新。
消费者对水果的第一要求就是“健康 、好吃”。这对于果园主来说，能否种出“好吃”的水果也是衡量产品竞争力和经济效益的关键因素。
那么，怎样才能种出“好吃”的水果呢？在选择“好品种”的基础上，还要知道农药对人体的伤害很大。但是从来没想到过化肥对人体还有如此大的伤害，而且是防不胜防的存在，一篇文章中曾经这样写到:
氮一般以硝态氮和铵态氮两种形式为有效状态，农作物供氮过多阻碍作物生长即营养生长过旺加之浇水过多或负载多，导致果树后期营养不足植株早衰，产生毒性亚硝酸盐。
“氮肥蔬菜”能使植物茎叶中的硝酸盐含量成倍增加，进而转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，它能引起人体细胞缺氧并能诱发癌症。那如何正确施用氮肥才能避免农作物供氮过多呢？
一、氮肥的施用时间1、秋末施（喷淋、涂干、追施）氮肥，即使施氮量小于春施量，对来年开花坐果的效果还是非常明显的。一般认为：“氮肥在春季施用可以对当年的开花、结果有效”是错误的。
因为从采收到落叶是氮素营养贮备期，此期氮含量的高低对翌年优质花芽的分化和创高产都起着重要作用；贮藏营养多还抗冻、抗腐烂病。
2、氮素果树吸收利用后，将这两种有效态氮转变成硝态氮，再转化成二氧化氮，与碳水化合物结合生成氨基酸，贮存于树体内。这一转化过程的时间肯定是需要较长的，而不会在短时间（速效）内能完成的。
所以说，春季施用氮肥，对当年的开花结果和花芽分化无效。
二、科学施肥：激活树体内配备的高度负责的贴身“医生”——自愈系统，这包括免疫力、排异能力、修复能力（愈合和再生能力）、内分泌调节能力、应激能力等。
1、氮肥特别是富含有机氮，最好采果后、自然生理落叶2/3和春季萌芽前对树干喷淋（涂）高浓度：
优醇（30氨基酸 5亿解淀粉芽孢杆菌）氨基酸含有机氮类营养高，无需吸收转化，可被植物直接利用，补充植物营养，是作物灾后迅速补救的首选产品。渗透力较强，是果树喷淋（涂）干追肥的最佳选择。一定要彻底淋洗，做到全面、细致、周到三方面；优醇喷淋涂干事前做好二次稀释工作。
1.） 叶喷布：
优醇（5亿解淀粉
30%氨基酸）或尿素 100--300倍 毒死蜱吡或毒氯500倍 70%甲基硫菌灵或80%多菌灵500倍。
2. ）干淋涂：
树干上涂氨基酸 > 50cm，提高树身的营养储备，让果树安全越冬，果园每年比邻居果园开花早2~3天。
优醇（5亿解淀粉 30%氨基酸）10--30倍 毒死蜱吡或毒氯500倍 70%甲基硫菌灵或80%多菌灵50 -100倍。
用特异优醇喷淋涂干后，一周之内每天早晚有潮气的时候树杆都是湿漉漉油黑油黑的，一周后，复查自行消失。这正是品质纯正，氨基酸类具体体现。
三、施肥原则：据笔者1996年前试验（处女作：1996-10-18 “农家信使报” ）不只是苹果树有效果，同时试验的梨树、葡萄树效果更为凸显，果实采摘后，果树树体进入营养储存阶段，养分储备越充足，来年坐果率越高。所以要加强叶片营养，多制造多储存养分，确保明年花果满园！
1、结合水肥的合理搭配加大秋施基肥投入量，增加碳素，增加光照；大量元素和微量元素结合起来使用、避免早衰，促根壮树调节生长，增强抗逆性抗病性，利于促使健康，恢复正常生长。选择合格，符合标准，完全腐熟的有机肥 / 生物有机肥
全营养秋施基肥：生物有机肥 复合肥 中微肥三位一体搭配模式，为果树健壮生长奠定基础。互动互生、一次施肥、营养一生，生长期巧补钙硼钾。
2、施肥量/时间根据树龄、果树长势以及负载量等适当调整。原则以苹果15年生以上特异系列“五季丰”生物有机肥10-13斤/株 3个15复合肥3-5斤/株 中微肥0.5斤/株。
晚秋降水富足施肥后可有效防止干腐病腐烂病大发生！挖大沟深施肥，各种肥料施入沟中，肥料与沟土拌匀。
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