烧牛腩怎么做好吃又烂

步骤 :1· 准备食材:牛腩、啤酒、盐、冰糖、八角、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、葱、姜、料酒、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱，接下来我们就来聊聊关于烧牛腩怎么做好吃又烂?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

烧牛腩怎么做好吃又烂

步骤 :

1· 准备食材:牛腩、啤酒、盐、冰糖、八角、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、葱、姜、料酒、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱

2· 牛肉焯水至水清 呈出清洗 如无啤酒或啤酒少可留原汤

3· 油热下葱姜花椒八角桂皮香叶至葱变色

下入豆瓣酱黄豆酱甜面酱番茄酱炒香，一点点即可

4· 下入牛肉炒上色，下入适量生抽

5· 下入啤酒没过牛肉，若有原汤或浓汤宝可减少啤酒增加原汤，若啤酒不够也无原汤加水即可

6· 下入适量冰糖

7· 小火一小时，半小时的时候把葱姜八角大料花椒桂皮香叶挑出